Dos dei Caporai vive tra due punti di riferimento della provincia veronese: il Lago di Garda e il Monte Baldo. Due elementi fondamentali dai quali derivano un suolo caratterizzato da importanti pendenze, ricco di rocce marnose e calcaree, come il biancone, e condizioni climatiche montane che godono allo stesso tempo della mitigazione dei venti provenienti dal lago.

I vigneti, per la maggior parte tra i 600 e i 750 m slm, beneficiano di grandi escursioni termiche senza presentare le temperature rigide che caratterizzerebbero queste altitudini. L’insieme di queste prerogative ci permette di condurre il vigneto in regime biologico limitando molto gli interventi in vigna.